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菜谱

盐城:百位市民秀“拿手”厨艺 参赛菜肴菜谱将在全市推广

今天(9月17日)上午,在中国最美休闲乡村盐城市杨侍村美食园盐城地方菜家庭厨艺大赛现场,热气弥漫,菜香四溢。梅干菜烧肉、莲藕狮子头、双味菊花鱼、猴头菇老鸡汤一道道鲜美菜肴竞相登场,色形味各俱特色,激起现场围观市民、游客的一片叫好,并纷纷用手机...

中餐厅》靳梦佳看菜谱做创新菜 黄晓明:绝对不能给客人吃

天上飞来一个主厨重担,靳梦佳虽然一开始内心是实力的,但当得知赵店长的考虑后也二话不说就开始为自己的《中餐厅》主厨之做起了准备,又是积极从书上寻找做菜方法,又是在实践中不停向学习。除了炒菜和蒸菜外,靳梦佳还研制出了新款凉菜泡椒凤爪,只是这菜...

卤味美食菜谱秒杀任何卤味店!

搞不到这些牛逼的老卤,就只能自己熬了,虽然比不上人家那几十年的料,但是自己慢慢攒,也是能攒出来的。一个正经的厨师应该有一锅属于自己的卤。 卤水的咸味应该多重,我一般是放入盐、糖、酱油充分搅拌后尝一口,应比平时自家炒菜稍微咸一点点,因为卤完后...