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25道简单好做的素食菜谱大全营养又健康减肥达人快收藏了!

2018-06-15 14:30

  蔬菜一大把;鸡蛋两个;盐一小撮;黑胡椒适量;可选;切半的小番茄小番茄加热过后的甜味融合在蛋香里非常美味;番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱适量;奶酪碎或奶酪片适量;蘑菇片好吃到流泪;洋葱碎适量

  蔬菜抓一大把洗净,切碎。(蔬菜入锅后会缩成一点点所以一定要下狠手多放一点)

  蔬菜可以选各种绿叶蔬菜or非绿叶蔬菜:菠菜、青菜、卷心菜、茄子、小番茄、胡萝卜等等

  开火热平底锅,不放油,直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时,丢入倒入先前打散的蛋液,用小火烘(此时可盖盖子,如果有盖子的话)

  根据自己的洗好,可以在蛋半熟或全熟的时候关火,磨一点黑胡椒粒,此时已经可以直接吃了。

  炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材~

  3人用豆浆机;南瓜(生)160g左右;糯米一小把(生)半量杯左右(90ml)

  日本南瓜400克;酱油1小匙;砂糖1大匙;盐1/4小匙;水1杯;油1大匙

  把南瓜切开,用汤匙去掉其中的瓤和籽,然后切成3到4厘米大小的块,可适量留一些外皮;

  等油渗入南瓜后,加入一大匙糖,炒至出香味。保持中火,按顺序加入1杯水、1小匙酱油、1/4小匙盐;

  盖上小锅盖,用小火煮。开始沸腾之后,在尽量不让南瓜翻动的情况下,调节火候,以防南瓜煮碎;

  然后再盖上盖,煮10分钟左右之后,用竹签或叉子戳南瓜,看是否已经煮软,然后拿掉锅盖;

  调整汤汁的咸淡,如果味道可以即可关火。冷却片刻,用汤匙将南瓜捞出来,装盘然后浇上汤汁。

  切片吐司面包3片;牛油果1个;鸡蛋1个;黑胡椒少许;丘比蛋黄酱适量;盐少许

  先将土豆去皮,切成小丁。摆到盘子里上锅蒸,水开后计时15-20分钟就可以了,用筷子找个大块的扎一下,能扎透就是熟了

  再升级版:将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中,撒上一层马苏里拉芝士碎(英文:Mozzarella,就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士,别的可不行啊),烤箱提前预热至175度,然后烤10-15分钟,至芝士融化,表面呈金,就是可以拉丝的芝士焗土豆泥

  鸡蛋煮熟,胡萝卜、黄瓜用水焯一下后切丁,火腿切丁,洋葱切丁后用一点儿生抽腌半个小时(受不了生洋葱的味道,腌制后洋葱会变得比较甜)

  土豆连皮放到高压锅里隔水蒸十分钟,(不用高压锅我也不知道要多久,反正筷子戳得动就行),或者用水煮的也行

  戴好隔热手套,把土豆皮儿扒了,用刀分成小一点儿的块儿,用保鲜膜抱起来,找一根擀面杖把土豆给弄粉碎(没有的用勺子倒是也行,就是累)

  趁热加入腌制好的洋葱(其实不吃洋葱的不加也可以),搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌

  秋葵2根;鸡蛋1只;油几小滴;盐少许;酱油少许;蚝油少许;清水150ml

  边搅拌,边慢慢加入150ml清水。(用汤匙把表面的泡泡勺走,这样蒸出来的鸡蛋才细滑。)

  黑木耳120克(泡发后);大蒜3瓣;小葱数根;干红辣椒1个;生抽15ml;陈醋15ml;白糖15克;麻油1大勺;鸡粉少许

  黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净,入沸水焯烫半分钟捞出,用水冲凉沥干备用

  蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀;上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可

  然后如图刀法,刮去绿色的硬皮,注意是刮,不是削!!不要把绿色皮全部刮掉,保留青皮是丝瓜清脆的关键,请放心,炒出来不会硬的

  然后切滚刀(这个步骤忘记拍了,可以看成品图)上传一张丝瓜的图片,因为感觉有人说的丝瓜和我说的不一样。

  热锅加油,喜欢蒜茸的可以加,锅要够热,翻拌四五下就可以加盐和三汤勺左右清水,盖盖子,最多两分钟起锅!别炒久了,看到白色部分有点透明久已经熟了!

  一起小火煎,不用拘泥豆腐一定要在紫苏上什么的,煎着煎着,紫苏叶一定会翻卷到旁边去,无所谓。

  把空心菜切成段,大蒜切成蒜末,分成2份,我比较喜欢吃蒜蓉,所以我会加比较多的蒜末

  锅里放油,烧热后下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可(我比较喜欢吃硬朗点的,喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会)加入适量的盐,炒匀,最后加入另外一份蒜蓉即可出锅

  茄子3根;粉丝一团;辣椒油一勺;蒜瓣三五瓣;生姜一小块;虾酱可以忽略;葱花一小把

  茄子洗净滚刀切块用少许盐洒在静置十分钟左右茄子会出水把水倒掉备用粉丝用水泡软

  蒜瓣生姜切成小块锅中倒油煸香姜蒜继续倒入茄子煸炒加一勺糖生抽一勺辣油加一点开水中火烧一会儿

  另起一个小砂锅把粉丝铺在底层把茄子连同汤汁一起倒入砂锅加一勺虾酱小火让汁把粉丝浸透最后撒上葱花就好了

  翻面,继续煎,一会儿就能看到口蘑的小碗里充满了液体,这时就可以关火了。用筷子尖蘸一点点盐,在每个口蘑的小碗里点一点就可以了。这液体是蘑菇的精华,特别鲜,取出蘑菇时千万不要打翻了呀。

  平底锅烧热下少许油,把西葫芦片码入锅中,小火煎,一面煎个两分钟翻面再来两分钟即可

  豆腐2块;鸡蛋1个;西红柿3个;小葱适量;酱油适量;蚝油适量;鸡精1小匙;水半碗

  另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。

  香菇几朵;小油菜适量;姜末1小匙;淀粉1/2小匙;冷水4大匙;生抽1大匙;糖1/2小匙

  重新起锅烧热,下一点点油,下1小匙姜末炒香,然后倒入调好的汁搅拌,烧热浇在菜上即可

  锅中烧开水,加少许盐和几滴油,将芦笋放入烫一两分钟,捞出过凉水,可让芦笋更绿更脆