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中国食品总局发布:这道中国人家中的家常菜被列为一级致癌物!

2017-11-26 23:13

  就在上个月,中国的食品药品监督管理总局,发布了一份4类“致癌物”的清单。

  咸鱼是用大量盐腌制的后,再晒干的成品。这样处理的鱼不会腐烂,并能保持很长的时间,是古老时候就流传下来的做法。如今在各地沿海地方,很多渔民都会采用这个方法来保存鱼。

  但是,鱼在高浓度盐水泡制后,会产生亚硝酸胺类化合物,那是极强的致癌物质。

  很大患病实例以及不少临床研究病例发现,经常吃咸鱼的人与鼻咽癌、食管癌、胃癌的病发率密切相关,数量成正比。发病率跟平时的食用量、频率相关,而且年纪越小,患癌的几率也会越大。

  如果你平时爱吃咸鱼,请减少食用量,每个月不超过3次,每次吃1、2块,同时尽量不吃各种腌制的蔬果,因为同样致癌。

  吃了腌制咸食品后,多吃一些新鲜的瓜果蔬菜,促进肠胃的循环,把食品代谢出来,减少身体对致癌物的吸收。