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五花肉别再红烧!这样做好吃到上桌就被抢光

2017-10-21 08:54

  把子肉是山东济南非常有名的特色菜肴, 相传东汉末年,。刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”。张飞是屠户,主要屠猪。哥几个拜也拜完了,就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮。后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格,深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉。

  听朋友说特别好吃,所以今天特意买了块肉来尝试。 吃过之后才知道有多好吃,我喜欢吃肉质软烂点的,所以炖煮的时间稍微长一些。把子肉,色泽鲜亮,肥而不腻,瘦而不柴,酱香浓郁,真的是一道不可的美食!

  7、锅洗干净,然后下入半烧水、冰糖五块开小火熬出糖泡,再熬成红枣色,期间不停的搅拌

  12、煮了三十五分钟之后然后把里面的料夹出来,然后开大火收汁就可以出锅了。